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Novedades

Colmaíz®, una historia de tradición

Emprendamos un viaje por la historia para recordar el origen de Colmaíz®: En Colombia el buñuelo ha sido un integrante importante de la gastronomía desde la época de la conquista española, y durante muchos años se ha elaborado de manera…
4 noviembre, 2021
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Una dulce alternativa para sorprender en Halloween

¡Llegamos a una de las temporadas más dulces del año! Halloween es por excelencia la fecha donde se comercializan y consumen grandes cantidades de golosinas y confites; pero en esta ocasión queremos brindarles una dulce alternativa para sorprender a grandes…
15 octubre, 2021
Novedades

Optimiza tus recetas y obtén un mejor resultado

Hola amig@s, dueños de panadería, colegas panaderos, emprendedores y amantes de este arte. Todos conocemos muy bien cada una de nuestras formulaciones sugeridas o tradicionales para elaborar productos base queso, las cuales se encuentran en el respaldo de cada empaque…
14 septiembre, 2021
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La calidez no solamente llega a través del producto

En Colombia contamos con gran diversidad en nuestro clima, topografía y gastronomía. Por ejemplo, en los diversos paisajes, inmensos valles, ríos caudalosos, selvas y cordilleras majestuosas, que presentan a su gente y al mundo la gran variedad y calidad del…
17 agosto, 2021
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¡Renueva tu portafolio con los mismos ingredientes!

¿Qué desayunamos hoy? Esta es una pregunta constante, sino diaria en nuestros hogares, trabajos, negocios, restaurantes, panaderías y hoteles. Pero no te inquietes por inventar nuevas recetas para enriquecer los manjares mañaneros, en Colmaíz nos hemos dado a la tarea…
10 junio, 2021
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Las grasas, un asunto de cuidado

Según la Organización Mundial de la Salud, el consumo de grasas debe representar menos del 1% de las calorías diarias ingeridas. Consumir demasiada grasa saturada en tu dieta puede llevar a enfermedades cardíacas y otros padecimientos de salud, ya que…
19 mayo, 2021
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La natilla cae bien en todo momento

La natilla llegó a Colombia por los españoles en la época de La Colonia, y con variantes, como la sustitución del trigo por el maíz y el azúcar por la panela, se convirtió en un postre colombiano, para compartir tradicionalmente…
22 abril, 2021
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La versatilidad de las premezclas Colmaíz®

Hola amig@s, dueños de panadería, colegas panaderos y emprendedores. En compañía de mis compañer@s técnicos de panadería, de nuestra marca Colmaiz®, hemos trabajado para mostrar a ustedes, la versatilidad de nuestras premezclas, utilizando herramientas con las que interactuamos de manera…
11 marzo, 2021
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Pandebonos saludables ¡Un plan divertido!

¿QUE SON LOS PANDEBONOS? Son otro manjar colombiano muy típico, consumido durante todo el año y oriundo del Valle del Cauca. Su particularidad es que es crocante por fuera y chicludo por dentro, gracias a la mezcla de harinas que…
15 febrero, 2021
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CONSEJOS PARA RESALTAR LA CALIDAD

Todos tenemos diferentes tips que nos sirven para que nuestros productos base queso se conserven mejor, o incluso tengan mejor sabor y textura. ¿Te gustaría conocer los nuestros? ¡Continúa leyendo! Cuando pensamos en elaborar y ofrecer buñuelos, pandebonos, pandeyucas, pandequesos…
31 marzo, 2020
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TENDENCIAS DE PANADERÍA 2020

Definitivamente el 2019 fue el inicio de una panadería más consciente, consciente con la elección de ingredientes, con la elaboración y con la porción de consumo. Para este 2020 continuamos en la misma dirección, pero con más exigencias, así que…
21 enero, 2020
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FÓRMULAS COLMAÍZ, TAN VERSÁTILES COMO CADA REGIÓN

Nuestras premezclas Colmaíz nacen de todo un proceso de investigación y análisis de los productos que se ofertan en las panaderías del mercado orgullosamente colombiano. Gracias a este análisis, y a que conocemos a fondo la expectativa de los consumidores,…
10 octubre, 2019
Novedades

LA VERSATILIDAD TIENE NOMBRE: PRACTICREM

Durante su historia, Colmaíz® se ha destacado por entregar soluciones innovadoras a la industria, pensando siempre en facilitarle los procesos a los panaderos. Entre los últimos lanzamientos se encuentra Practicrem.   Practicrem es una mezcla para preparar deliciosas bebidas lácteas…
29 agosto, 2019
Novedades

UNA OPCIÓN DE SNACKS SALUDABLES

El segmento de snacks es unos de los sectores que ha mostrado un acelerado ritmo de crecimiento en los últimos años (4.6%). El evolucionado estilo de vida nos lleva a buscar en los snacks una fuente de alimentación saludable y…
8 agosto, 2019
Novedades

PRE-MEZCLAS COLMAÍZ VS FORMULACIONES TRADICIONALES

PRE-MEZCLAS… Cuando hablamos de Colmaíz, hablamos de soluciones diversas ya que la marca ha aportado a la industria panadera tecnología que garantiza que el producto, sin importar las condiciones exteriores, sea siempre el mismo. Esto disminuye el riesgo de errores…
31 mayo, 2019