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Todo lo que debes saber para romperla en el 2022 Hace pocos días tuve la oportunidad de visitar un pueblito mágico de Colombia, este fue Guatapé, el cual exalta por sus colores, su gente, su clima y sus hermosos zócalos…

Emprendamos un viaje por la historia para recordar el origen de Colmaíz®: En Colombia el buñuelo ha sido un integrante importante de la gastronomía desde la época de la conquista española, y durante muchos años se ha elaborado de manera…

¡Llegamos a una de las temporadas más dulces del año! Halloween es por excelencia la fecha donde se comercializan y consumen grandes cantidades de golosinas y confites; pero en esta ocasión queremos brindarles una dulce alternativa para sorprender a grandes…

Hola amig@s, dueños de panadería, colegas panaderos, emprendedores y amantes de este arte. Todos conocemos muy bien cada una de nuestras formulaciones sugeridas o tradicionales para elaborar productos base queso, las cuales se encuentran en el respaldo de cada empaque…

En Colombia contamos con gran diversidad en nuestro clima, topografía y gastronomía. Por ejemplo, en los diversos paisajes, inmensos valles, ríos caudalosos, selvas y cordilleras majestuosas, que presentan a su gente y al mundo la gran variedad y calidad del…

Generalmente asociamos el concepto de la eficiencia con la agilidad, el realizar tareas con menos recursos, menor tiempo, presupuesto, personas o materia prima. Pero, en Colmaíz, estamos convencidos de que la calidad también es un elemento indispensable en la fórmula…

¿Qué desayunamos hoy? Esta es una pregunta constante, sino diaria en nuestros hogares, trabajos, negocios, restaurantes, panaderías y hoteles. Pero no te inquietes por inventar nuevas recetas para enriquecer los manjares mañaneros, en Colmaíz nos hemos dado a la tarea…

Según la Organización Mundial de la Salud, el consumo de grasas debe representar menos del 1% de las calorías diarias ingeridas. Consumir demasiada grasa saturada en tu dieta puede llevar a enfermedades cardíacas y otros padecimientos de salud, ya que…

La natilla llegó a Colombia por los españoles en la época de La Colonia, y con variantes, como la sustitución del trigo por el maíz y el azúcar por la panela, se convirtió en un postre colombiano, para compartir tradicionalmente…

Hola amig@s, dueños de panadería, colegas panaderos y emprendedores. En compañía de mis compañer@s técnicos de panadería, de nuestra marca Colmaiz®, hemos trabajado para mostrar a ustedes, la versatilidad de nuestras premezclas, utilizando herramientas con las que interactuamos de manera…

¿QUE SON LOS PANDEBONOS? Son otro manjar colombiano muy típico, consumido durante todo el año y oriundo del Valle del Cauca. Su particularidad es que es crocante por fuera y chicludo por dentro, gracias a la mezcla de harinas que…

Enero es el mes de los nuevos retos y de cambiar lo que no nos gusta. Los kilos que ganamos después de navidad son uno de ellos, por eso siempre hay espacio para la dieta. Es uno de los momentos…

Bien es sabido que este año 2020 fue un año de cambios, de retos, pero también de procesos de reinvención y de aprovechar las oportunidades, con esta introducción queríamos traerles las tendencias que marcaran este 2021 en el sector de…

Hola amigos/as, dueños de panadería, colegas panaderos y gerentes de hogares. Nuestra premezcla Pandeyuca Colmaíz®, es una de las más versátiles, lo cual nos permite personalizar su sabor. Con ella podemos pasar de un snack, hasta llegar a un pandeyuca…

Al encontrarnos inmersos en el mundo de la panadería, sabemos que existen puntos clave que giran en torno a nuestra profesión y que nos permiten ofrecerles a los clientes, experiencias inolvidables en el momento en el que prueban nuestras creaciones.…

Hola amigos, dueños de panadería y colegas panaderos, en Colmaíz, seguimos trabajando para que ustedes y sus negocios puedan seguir contando con todos nuestros productos en este tiempo de cuarentena, en el cual tenemos que quedarnos todos en casa y…

Todos tenemos diferentes tips que nos sirven para que nuestros productos base queso se conserven mejor, o incluso tengan mejor sabor y textura. ¿Te gustaría conocer los nuestros? ¡Continúa leyendo! Cuando pensamos en elaborar y ofrecer buñuelos, pandebonos, pandeyucas, pandequesos…

Hablemos de Colmaíz® Artesano, un nuevo ingrediente que lanza Ingredion este 2020 al mercado; un nuevo producto pensado para los panaderos y a su vez para hacerle la vida más fácil. Pero antes de entrar a hablar de Colmaíz® Artesano…

Definitivamente el 2019 fue el inicio de una panadería más consciente, consciente con la elección de ingredientes, con la elaboración y con la porción de consumo. Para este 2020 continuamos en la misma dirección, pero con más exigencias, así que…

Nuestras premezclas Colmaíz nacen de todo un proceso de investigación y análisis de los productos que se ofertan en las panaderías del mercado orgullosamente colombiano. Gracias a este análisis, y a que conocemos a fondo la expectativa de los consumidores,…

Durante su historia, Colmaíz® se ha destacado por entregar soluciones innovadoras a la industria, pensando siempre en facilitarle los procesos a los panaderos. Entre los últimos lanzamientos se encuentra Practicrem.   Practicrem es una mezcla para preparar deliciosas bebidas lácteas…

El segmento de snacks es unos de los sectores que ha mostrado un acelerado ritmo de crecimiento en los últimos años (4.6%). El evolucionado estilo de vida nos lleva a buscar en los snacks una fuente de alimentación saludable y…

PRE-MEZCLAS… Cuando hablamos de Colmaíz, hablamos de soluciones diversas ya que la marca ha aportado a la industria panadera tecnología que garantiza que el producto, sin importar las condiciones exteriores, sea siempre el mismo. Esto disminuye el riesgo de errores…