Hola amigas y amigos dueños de panadería, colegas y emprendedores.

Julio es el mes del Panader@ y quiero celebrarlo hablando de la importancia que tenemos nosotros los panader@s en Colombia, pero para eso, voy a hacer un pequeño resumen de sobre cómo llegue a amar el arte de la panadería.

Desde muy niño he estado vinculado a este hermoso mundo ya que, en mi familia, mi papá, algunos de mis tíos y dos de mis hermanos también son panaderos. Yo, sin querer, me fui enamorando de esta profesión en la que mi papá ha sido mi gran mentor. Nunca nos obligó a trabajar en la panadería, pero con sus deliciosas preparaciones y su entrega, nos enamoró e intereso en este arte, porque la panadería sin duda es arte.

Mi primer “trabajo” no oficial, fue haciendo buñuelos en una cafetería que era administrada por una de mis tías, luego, cuando cumplí 18 años, firme mi primer contrato laboral con una cadena de super mercados como repostero, para ese entonces, descubrí que me encantaba la repostería y que tenía habilidades las cuales deseaba seguir desarrollando.

Ser panadero ha sido muy importante para mí y mi familia, nos dio la oportunidad de salir adelante, es nuestra fuente de ingreso, nos ha dado la oportunidad de estudiar y ser profesionales, por eso y muchas cosas más, mi vida se ha visto beneficiada directamente por este arte.

Así como yo, sé que muchos de ustedes tienen su propia historia de superación, de agradecimiento y mucho trabajo vinculado con la panadería.

Ahora, creo que todos somos conscientes de la importancia de la panadería en Colombia como fuente de empleo e ingreso económico, pero además de eso, no me imagino que seria de un barrio en Colombia sin el olor a pan recién horneado, sin esos pander@s que escuchan música típica mientras elaboran sus pandebonos Colmaíz®, sin esa creatividad de los reposteros para plasmar maravillosas ideas en una torta, definitivamente no me imagino un desayuno o merienda sin un buen Buñuelo Colmaíz®.

Sin duda la panadería y los panader@s tenemos gran importancia en nuestro país, somos generadores de sabores, de momentos, de empleo y somos el sustento de muchas familias colombianas.

FELIZ DÍA DEL PANADER@.