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Natilla: receta casera  Técnico: Karen Montoya  La natilla casera es un postre que no puede faltar en tus festividades navideñas. Su textura suave y cremosa, junto con su sabor dulce, la convierten en el acompañamiento perfecto para esas charlas en…

Receta de buñuelos caseros  Descubre en esta ocasión, algunas recomendaciones, así como el paso a paso para que puedas preparar buñuelos caseros con Colmaíz.  Para preparar almojábanas caseras necesitas:  500 g de almojábana Colmaíz®  1000 g de queso molido tipo cuajada…

Cómo hacer almojábanas caseras: receta fácil y deliciosa En esta oportunidad, queremos compartir contigo algunos tips, así como el paso a paso con el que aprenderás cómo hacer almojábanas caseras. Para preparar almojábanas caseras necesitas:  500 g de almojábana Colmaíz®  1000…

Cómo hacer pandebono en casa con Colmaíz La precisión a la hora de medir los ingredientes que se van a utilizar es fundamental en la panadería. Utiliza una balanza para pesar la mezcla, el queso y otros componentes. Esto asegurará…

Pan del bueno Son las 4 am, los jornaleros se despiertan y se van preparando para el turno, a su vez, los hábiles arrieros montan sus cargas en las mulas las cuales bajarán de la zona de Cali – Buenaventura.…

Dulces alternativas para la noche de halloween ¿Por qué tan serio?... ven y disfruta junto a tu familia el “truco” de la felicidad… y si tienes un negocio porque no sacarles una sonrisa a tus clientes con tus preparaciones ¡Dulce…

Los mejores tips de los maestros para que los practiques en tu negocio Si de tips se habla, los maestros panaderos…. ¡si que sabemos de eso!. Cada panadería tiene sus particularidades en temas de equipos, materias primas y otros componentes…

Tendencias saludables para productos de Panadería En un entorno económico particularmente difícil, los panaderos apuestan por reinventarse cada día más. De esta manera empezamos a observar cómo al lado de los estantes donde encontrábamos únicamente productos tradicionales, se instalan espacios…

La importancia de los Panaderos en Colombia Hola amigas y amigos dueños de panadería, colegas y emprendedores. Julio es el mes del Panader@ y quiero celebrarlo hablando de la importancia que tenemos nosotros los panader@s en Colombia, pero para eso,…

El lado artesanal del Pandebono La historia de origen del pandebono cuenta que este amasijo fue traído al país por un italiano en el Valle del Cauca, quien preparaba este delicioso producto y lo vendía en la calle mientras gritaba…

Colmaíz®, tradición que también ayuda al planeta Hola amig@s, dueños de panadería, colegas panader@s y emprendedores. Hoy quiero compartir y mencionar a ustedes que todos nosotros, desde nuestra hermosa labor en la panadería, también podemos contribuir al cuidado y preservación…

Autora del blog: Karen Montoya Profesional de servicio técnico-comercial Cibergrafía Araceli Conty, Conty (2018). Recuperado el 16 de marzo de 2022 de: https://araceliconty.com/historia-de-la-panaderia/. Historia cocina, Restrepo (2016). Recuperado el 16 de marzo de 2022 de: https://www.historiacocina.com/paises/articulos/pancolombia.htm. Starchefs , Starchefs (2010).…

Premezcla Colmaíz para todos Autor del blog: Rudy Mar Moreno Técnico de Panadería. Pereira.

Incluye en tu portafolio de recetas las Premezclas Colmaíz Luego de una temporada de festividades, que gusto continuar con la tradición de reunirse y compartir con los que más amas; y a la hora de sorprender a tu familia, amigos…

Todo lo que debes saber para romperla en el 2022 Hace pocos días tuve la oportunidad de visitar un pueblito mágico de Colombia, este fue Guatapé, el cual exalta por sus colores, su gente, su clima y sus hermosos zócalos…

Emprendamos un viaje por la historia para recordar el origen de Colmaíz®: En Colombia el buñuelo ha sido un integrante importante de la gastronomía desde la época de la conquista española, y durante muchos años se ha elaborado de manera…

¡Llegamos a una de las temporadas más dulces del año! Halloween es por excelencia la fecha donde se comercializan y consumen grandes cantidades de golosinas y confites; pero en esta ocasión queremos brindarles una dulce alternativa para sorprender a grandes…

Hola amig@s, dueños de panadería, colegas panaderos, emprendedores y amantes de este arte. Todos conocemos muy bien cada una de nuestras formulaciones sugeridas o tradicionales para elaborar productos base queso, las cuales se encuentran en el respaldo de cada empaque…

En Colombia contamos con gran diversidad en nuestro clima, topografía y gastronomía. Por ejemplo, en los diversos paisajes, inmensos valles, ríos caudalosos, selvas y cordilleras majestuosas, que presentan a su gente y al mundo la gran variedad y calidad del…

Generalmente asociamos el concepto de la eficiencia con la agilidad, el realizar tareas con menos recursos, menor tiempo, presupuesto, personas o materia prima. Pero, en Colmaíz, estamos convencidos de que la calidad también es un elemento indispensable en la fórmula…

¿Qué desayunamos hoy? Esta es una pregunta constante, sino diaria en nuestros hogares, trabajos, negocios, restaurantes, panaderías y hoteles. Pero no te inquietes por inventar nuevas recetas para enriquecer los manjares mañaneros, en Colmaíz nos hemos dado a la tarea…

Según la Organización Mundial de la Salud, el consumo de grasas debe representar menos del 1% de las calorías diarias ingeridas. Consumir demasiada grasa saturada en tu dieta puede llevar a enfermedades cardíacas y otros padecimientos de salud, ya que…

La natilla llegó a Colombia por los españoles en la época de La Colonia, y con variantes, como la sustitución del trigo por el maíz y el azúcar por la panela, se convirtió en un postre colombiano, para compartir tradicionalmente…

Hola amig@s, dueños de panadería, colegas panaderos y emprendedores. En compañía de mis compañer@s técnicos de panadería, de nuestra marca Colmaiz®, hemos trabajado para mostrar a ustedes, la versatilidad de nuestras premezclas, utilizando herramientas con las que interactuamos de manera…